Si avvicina il periodo delle feste e io non posso fare a meno di creare ricette perfette per questo clima freddo ma pieno di gioia e di tradizione.
Il Natale ha un profumo tutto suo e per me si collega immediatamente alle spezie: noce moscata, cannella e chiodi di garofano sono da sempre le mie spezie preferite per i piatti Natalizi.
Oggi prepareremo insieme un pan speziato perfetto per accompagnare sia le marmellate che i formaggi ma anche da mangiare da solo per poterlo gustare a pieno.
Ingredienti:
- 170 gr Mix B Schär
- 100 ml di latte di riso
- 70 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio di Cannella
- 3 chiodi di garofano
- 1 punta di cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaio di miele
- 8 gr di lievito di birra
- 50 gr di uvetta
Procedimento:
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e il miele nel latte di riso.
Prendere il cestello della macchina Imetec Zero Glu Pro @imetec_italia e inserire le pale impastatrici.
Versare nel cestello la farina, le spezie, l’acqua con il lievito e il latte con il miele.
Tenete da parte l’uvetta.
Selezionare sulla macchina il primo programma e lasciate selezionata la forma del pancarré.
Scegliete la doratura più chiara per una cottura perfetta.
Premete Start e la macchina inizierà ad impastare.
Dopo pochi minuti aggiungete l’uvetta.
Quando sentirete i 4 bip la fase dell’impasto starà per finire: attendete ancora due minuti.
Preparate una ciotola, una spatola è un piattino.
Prima che inizi la fase della lievitazione estraete il cestello e con l’aiuto della spatola versate l’impasto nella ciotola.
Pulite bene le pale impastatrici dall’impasto e posatele nel piattino.
Rimettete l’impasto nel cestello e sistematelo in tutta la superficie libera con l’aiuto della spatola.
Da questo momento la macchina farà partire la lievitazione e poi la cottura.
A cottura ultimata estraete il cestello e lasciate raffreddare.
Togliete il vostro pan speziato dal cestello e godetevi il suo meraviglioso profumo.
Tagliatelo a fette e servitelo.
Conservatelo in un sacchetto per alimenti ben chiuso e durerà 3/4 giorni.
Scaldatelo sempre prima di servirlo.
Comments