Muffins salati con cotto e mozzarella: sono loro i protagonisti della nuova ricetta di "cucina con me"! 🎉
Sono l'ideale per un pranzo veloce, per una merenda salata e soprattutto per un aperitivo gustoso!
Questa ricetta è super veloce ma soprattutto super versatile: potete prepararla con tantissimi ingredienti diversi (con le verdure dovete ricordarvi di cuocerle prima di aggiungerle all'impasto!)
Vi lascio la ricetta e aspetto le vostre foto! ❤️
Ingredienti:
- 150 ml di latte di riso
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 2 uova
- 210 gr di Mix It @schaerglutenfree - 1 bustina lievito in polvere
- 100 gr di cubetti cotto
- 1 mozzarella tagliata a cubetti
- 25 gr parmigiano grattuggiato
- 1 pizzico di sale
- noce moscata qb
Procedimento:
In una ciotola versate latte di riso e olio e aggiungete pe due uova.
Rompete le uova con una frusta.
Aggiungete la farina e il lievito in polvere e mescolate di nuovo con la frusta.
A questo punto aggiungete gli ingredienti che avete scelto per arricchire i vostri muffins: io aggiungo all'impasto incubetti di mozzarella, i cubetti di cotto, il parmigiano grattughiato, il sale e la noce moscata.
Ungete dei pirottini con l'olio di semi e versatevi l'impasto (circa due cucchiai per pirottino).
Infornate a 170 gradi per 20 minuti.
Godetevi il profumo che si sprigionerà per tutta la casa.
Sfornate e resistete alla tentazione di addentare subito i muffins, fateli raffreddare 5 minuti! Buon appetito! ❤️
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